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【2019年最新版】大人気のパナソニック製ホームベーカリーを徹底比較

 

【2018/12/3追記】
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対象のホームベーカリーは3機種!
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初心者からリピーターまで大人気のパナソニック製ホームベーカリー。
大手メーカーらしく8機種もホームベーカリーを販売しています。

これだけあると「それぞれの違いは?」「どれが良いの?」って感じになってしまいますよね。

ここでは最新のパナソニッ製ホームベーカリーの違いをわかりやすく丁寧に解説します。

みぃ

8機種もあるの!?たくさんあって選べないわ
ホームベーカリーの見た目はほとんど一緒なので特徴がわかりにくいニャ

猫太

 

パナソニック製ホームベーカリーは大きく分けて2種類

パナソニック製の製パン機にはいわゆる「ホームベーカリー」と「ライスブレッドクッカー」の2種類があります。
まずこちらの違いについて理解しましょう。

 

ホームベーカリーとは

小麦粉や水などの材料を投入すると自動的にパン生地の混練を行い、適温での発酵後に焼き上げを行う電化製品。
食パンだけでなく温度や発酵時間、混練度を調整することにより多様なパンを作成する。
またパン以外に麺生地やジャム、餅などの作成機能がついたものもあります。

パナソニックはホームベーカリーを30年以上にわたり製造・販売している老舗メーカーです。

ライスブレッドクッカー(ゴパン)とは

米からパン(米粉パン)を作れる機能を持ったホームベーカリー
ホームベーカーリーでも米粉からパンを作ることは出来ますが、ライスブレッドクッカーは「米」の状態からパンを作れるという大きな違いがあります。

GOPAN(ゴパン)の商品名で2010年に旧三洋電機が販売し非常に大きな反響を呼びました。
多数の特許を取得しており現在はパナソニックのみが製品として販売しています。

市販の米パンは混入物がないとは言い切れない商品もありますが、自宅で作った米パンであれば安心して小麦アレルギー、グルテンアレルギーの子供にも食べさせられると好評を得ました。

みぃ

GOPANは普通のパンも焼けるのね
逆にホームベーカリーでは米からは米粉パンを作れないので注意するニャ

猫太

>>>お米からパンを作れる「ゴパン」はこちら

 

ホームベーカリーの基本機能と付加機能

ホームベーカーリーにはパン焼き上げるための「基本機能」とおまけ機能といえる「付加機能」があります。
ここではパナソニック製ホームベーカリーの基本機能と付加機能について解説します。

基本機能

全てのパナソニック製ホームベーカリーには下記の機能がすべての機種で利用できます。
イースト自動投入などは他メーカーの機種によっては装備されていないものも多く注意が必要です。

 

基本機能
  • イースト自動投入

イーストを自動投入する機能ですが安価な他社製ホームベーカリーでは時間だけを基準に投入を行っている場合があります。パナソニックは室温や生地の温度を検知し、グルテンが十分に生成されてからイーストを投入する中麺法を行っていますので季節を問わず安定した美味しいパンを焼き上げることができます。

  • レーズン・ナッツ自動投入

具入りパンの具材となるレーズン・ナッツを自動で投入する機能です。
レーズン・ナッツだけでなくクルミやドライフルーツなど「乾燥しているもの」「溶けにくいもの」であれば自動で投入する事ができます。

・基本のパン
下記のパンはすべての機種で自動で焼き上げる事ができます。最もシンプルな機種でもフランスパンや米粉パンを焼き上げることが出来ます。

基本のパン
  • アレンジパン
  • 食パン
  • パン・ド・ミ ※1
  • 早焼き食パン
  • ソフト食パン
  • フランスパン
  • 米粉パン
※1 皮は薄めでパリッと、中身はソフトなきめ細かなパン。イーストや水分量が少なく生地管理が難しいがパナソニックのホームベカリーであればパン・ド・ミを自動で焼き上げることが出来る。

・基本の生地作り
下記の生地はすべての機種で練り上げることが出来ます。

基本の生地
  • パン生地
  • ピザ生地

・その他のメニュー・コース
下記のメニューやコースをすべての機種で利用することが出来ます。

その他のメニュー・コース
  • ケーキコース
  • 生チョココース
  • クイックブレッドコース
  • ジャムコース
どのホームベカリーを選んでも自動投入がついているのは凄いニャ。基本機能が豊富なので基本的なパンを作るだけならどれを選んでも大丈夫ニャ

猫太

 

付加機能

差別化のために付けられた特化機能です。
各機種を選定する基準になります。

みぃ

ここからが機種の違いになるのね
大きな違いについて解説するニャ

猫太

 

・天然酵母を使ったパンが焼ける機種は?

パンを膨らませるには天然酵母とイースト菌があります。
天然酵母は種類により風味が大きく変わるためいつもと違った個性的なパンを焼き上げることが出来ます。
ただドライイーストに比べ扱いが難しいためホームベーカーリーでは使用できない事も多いです。

パナソニックではSD-MB1以外全ての機種で天然酵母を焼くことが出来ます
また天然酵母パン作りでは必須の「生種おこし」機能も付属しています。生種おこしは失敗すると腐敗しカビなどで健康被害も考えられますので簡単に作れる機能はうれしいですね。

 

天然酵母パンを焼けるホームベーカーリー一覧

SD-MDX100
SD-MT1
SD-BH1001
SD-BM1001
SD-BMT1001
SD-BMT2000

 

・サンドイッチ用食パンを使ったパンが焼ける機種は?

日本人好みのふっくらしたパンは薄くスライスするのが難しいですよね。なのでサンドイッチ用パンはどうしても少し密に詰まったシッカリしたパンとなってしまいがちです。
パナソニックのホームベーカリーであれば柔らかいのにスライスしやすい絶妙な弾力のサンドイッチ用パンを焼き上げることが出来ます。

サンドイッチ向けのパンは下記のホームベーカリーで焼き上げる事ができます。

SD-MDX100
SD-MT1
SD-BH1001
SD-BM1001
SD-BMT1001

 

・うどんやパスタ生地が作れる機種は?

パン生地やピザ生地は全機種で作ることが出来ます。
パナソニックのホームベーカリーはうどんやパスタなどの麺類を作れる機種もあります。
うどんや生パスタは練りに10分以上かかり手作りするのは大変ですがパン生地と同じように自動で作ることが出来ます。

綿生地が作れる機種は下記となります。

SD-MDX100
SD-MT1
SD-BMT1001
SD-BM1001
SD-BMT2000

みぃ

絶対に外せない機能があるならそれを基準に選べばすればいいのね
一番下に全機能一覧表を載せておくニャ

猫太

 

目的別のオススメホームベカリー

ここでは目的がハッキリしている方におすすめのホームベーカリーをご紹介します。
スペックだけを比較するとどうしても最高機種がよく見えてしまいますが、使い方によってはあまり利用しない機能も多いかもしれません。
使用するシーンを考えて最適な機種を見つけてくださいね。

初めてのホームベーカリー

はじめてのホームベーカリーなら基本機能がしっかりしているパナソニック製であればどれを選んでも大丈夫!
そのなかでも最もコスパが良いのが「SD-MB1」
シンプルな機種ですがホームベーカーリーに必要とされる機能は全て標準装備です。

焼き立てパンの美味しさは絶品です!
きっと初めてのホームベーカリーであればその美味しさに驚くことでしょう。
普段はバターやジャムを付けて食べているお子様でも自家製パンならそのまま何もつけずパクパク食べるというのはよくある話です。

タイマー設定も出来るので「パンの焼ける臭いで目が覚める」なんて素敵な朝を迎えることもできちゃいます。

パン作りに慣れてくると生地練りだけや発酵だけを個別にホームベーカーリーに任せるような応用が出来るようになります。シンプルな機種でも1台あればパン作りの手間を大幅に減らせます。

調理器具としての顔も持つホームベーカリー。
きっと毎日のお料理を楽しいものにしてくれます。

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みぃ

1台目はこれで十分楽しめると思うわ

>>>私が使っているシンプルなホームベーカリーのレビュー・感想記事はこちら

 

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全部入りのハイスペックホームベーカリー

付加機能も盛りだくさんのハイスペックホームベーカリーならこれ出来まり!ソフトパンからハードパン。デザートやコンポート。うどん、パスタ、お餅までマルチに活躍します。

2018年 注目の新機能
  1. マニュアル機能 ※オリジナルレシピを自由に作れる!「ねり」「発酵」「焼成」を各4段階で調整+時間設定が可能になりました。
  2. 食パン生地
  3. ハードパン生地

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2019年 最新・最高級機種 SD-MDX101

今までの最上位機種だったSD-MDX100より更に上位機種となる「SD-MDX101」がデビューしました!

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SD-MDX100との違いは3つの機能!

元々多機能だったSD-MDX100ですが3つの機能が進化しています。特に大きいのはパナソニックホームベーカリーのウリの一つである 「パン・ド・ミ」の進化ではないでしょうか。

「パン・ド・ミ」の進化

皮は薄めでパリッと。中はきめ細かくなめらかな食感で大人気の「パン・ド・ミ」メニュー。

長年パナソニックホームベーカリーの看板メニューとして不動の地位を築いてきましたが7年ぶりにレシピが変わりました

旧パン・ド・ミの数少ない不満点だった「スキムミルク」。あまり一般家庭にはないですもんね。

スキムミルクが不要となり作り安さが一気にアップ!

しかも更にパリッと感がアップしているようです。

新レシピに合わせてメニュープログラムが刷新されていますので、旧モデルでは同じレシピでも美味しく焼けないので注意してくださいね。

「マイねり」機能追加

SD-MDX100の人気はメニューボタンを押すだけで美味しいパンが焼ける「オートメニュー」ですね。でもすべて自分でプログラムする「マニュアル機能」も上級者には大人気でした。

今回のバージョンアップで「マニュアル機能」もパワーアップし「マイねり」機能が追加されました!

いままでも「ねり」は4段階の混練度で設定できました。

ただ設定は1つだけで組み合わせた「ねりだけのレシピ」は作れませんでした。

しかし!SD-MDX101は「ねり」だけで3つの強度を組合わせることができ、さらに5つまで組み合わせを保存できるようになりました!

今まではよりさらに「手ごね」に近い「ねり」を再現できるようになりました。

「甘酒」メニュー追加

これはいつもの「使うかどうかわからないけど無いよりいい」メニューですね。

他にもいろいろある色ものメニューが一つ増えたと思っておけばいいでしょう。

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2斤まで焼ける!大きなホームベーカリー

2斤パンまで焼き上げることが出来るホームベーカリーはこちら!
パナソニックでは唯一の2斤タイプです。


大きいパンでもムラなくふんわり焼き上げる温度コントロールには驚きます。

パンが美味しすぎて1斤ぐらいじゃすぐ無くなってしまうというのはホームベーカーリーあるあるですね。2斤タイプならたっぷり食べることができますね。

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スイーツも得意な多機能ホームベーカリー

スイーツ機能を強化したホームベーカリーならこちら!
パンだけでなく美味しいスイーツもこれ1台におまかせできちゃいます。

静音設計でホームベーカリーとは思えない静かさ。
予約機能を使った夜間の練り上げも安心です。

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みぃ

基本のパン+スイーツ機能の機種なのね!ケーキも作れちゃうから子供がよろこんじゃう!
 

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おもちもつける!「餅つき機能付き」ホームベーカリー

もちつきベーカリー」の別名を持つパナソニックのホームベーカーリー。強力なインバーターモーターを採用したことによりお餅を一度に「1升」まで作ることができます。

出典:ホームベーカリー SD-BMT2000 | ホームベーカリー | Panasonic

その力強いモーターをパン作りにも生かした結果、2斤サイズでも僅か80分で焼き上げる「80分パン」コースを搭載しています。
生地のネリ速度を自在にコントロールすることにより多種多様なパンを焼き上げることが出来るようになりました。

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みぃ

出来たてのお餅は絶品よね!おうちで手軽に作れるのは嬉しいね!

「ねり」「発酵」「焼成」を4段階+時間設定できるフルマニュアルもできる機種

SD-MDX100は自動だけでなく手動やプログラムも得意!
自分の考えたレシピを間違いなく何度も再現してくれます。

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自分好みのレシピを徹底的に磨き上げることが出来るからコダワリ派にはたまらないのニャ

猫太

普通のパンだけじゃない!お米からパンを作れる「ゴパン」

お米からパンを作れる唯一のホームベーカリー「ゴパン」。
お米を水に浸して柔らかくすることにより米粉にすることなく米粉パンを焼けるようにした画期的な商品です。

ふっくら仕上げることが難しい米粉パンを自動でふんわりモチモチに焼き上げます。
このコパンは第3世代となりお米を粉砕する時の音もかなり改善されています。

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みぃ

根強い人気のゴパン!生のお米からパンが作れるなんて!!パン派には本当に嬉しい機能よね

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パナソニックホームベーカリー機能一覧

ホームベーカリーには沢山の付加機能があります。
下記一覧を参考に機種選定をして下さい。
なお「ゴパン」だけは特殊機種ですので別の表にまとめています。

SD-MDX100SD-MT1SD-BMT1001SD-BM1001SD-BH1001SD-BMT2000SD-MB1
タイプ1斤1斤1斤1斤1斤2斤1斤
天然酵母
食パン
パン生地
生種おこし
ドライイーストブリオッシュ
マーブルパン
クイックスイート食パン
サンドイッチ用食パン
60分パン○(80分)
ごはんパン
全粒粉パン
白パン風食パン
ハーフ食パン
ライ麦パン
ごはんフランスパン
生地づくりハード生地
食パン生地
8分スピード生地
うどん・パスタ生地
グルテンフリーケーキコース
ベジケーキコース
もちコース
あんコース
ソイスコーン
ミルクジャムコース
コンポートコース
国産小麦アレンジレシピ

 

 

GOPAN ライスブレッドクッカー

タイプ1斤タイプ
イースト自動投入
レーズン・ナッツ自動投入
焼き色選択
天然酵母メニュー小麦食パン
パン生地
生種おこし
米パンお米食パン
小麦ゼロお米食パン
玄米食パン
雑穀食パン
お米食パン(アレンジ生地)
米パン生地お米パン生地
小麦ゼロお米パン生
玄米パン生地
雑穀パン生地
お米食パン生地(アレンジ生地)
小麦パン小麦食パン
ソフト食パン
早焼き
フランスパン
パン生地
ピザ生地
全粒粉食パン
ごはんパン
調理・もちうどん・パスタ
ケーキ
ジャム
もち
 

まとめ

パナソニックのホームベーカリーはいかがだったでしょか?非常に沢山機種もあり差別化も微妙なため少し選びにくいですよね。

ただどれを選んでもパナソニックのホームベーカリーは間違いのない商品です。

なお機能では少し劣りますがシンプルなラインナップの「シロカのホームベーカリー」も面白いので見てみてくださいね。